トマト食べ過ぎは太る？健康への影響と適正摂取量を徹底解説

トマトって美味しいし、栄養も多くて嬉しいですよね。

でも、体に良いからといって毎日たくさん食べていませんか？

「トマトは健康に良いから食べ過ぎても大丈夫」なんて思っていたら要注意です。

実は、トマトの食べ過ぎは思わぬ健康リスクを引き起こすことがあるんです。

とはいえ、適量を守って食べれば美容や健康に嬉しい効果がたくさん！

そこでこの記事では、

について詳しくお伝えします！

トマト好きのママなら絶対知っておきたい情報ですよ♪

トマトの食べ過ぎは太るの？カロリーと糖質を徹底分析

まずは気になるトマトのカロリーと糖質について詳しく見ていきましょう。

実は、トマトは驚くほど低カロリーで糖質も少ない野菜なんです。

トマトのカロリー・糖質データ

大きいトマト1個（165g）	33kcal、糖質5.1g
中サイズトマト1個（150g）	30kcal、糖質4.7g
ミニトマト1個（20g）	4kcal、糖質1.2g
ミニトマト10個（200g）	40kcal、糖質12g

この数字を見ると、トマトの食べ過ぎで太る可能性は極めて低いことがわかります。

普通のトマトと比べて、ミニトマトの方が糖質が若干高めなのは、小ぶりに作るほど糖度が上がるためです。

それでも、ミニトマト10個食べても40kcalなので、間食のお菓子と比べると圧倒的に低カロリーですよね。

他の食品と比較してみると

トマトがどれだけ低カロリーか、他の食品と比較してみましょう。

りんご1個（300g）	162kcal
バナナ1本（90g）	77kcal
ご飯1杯（150g）	252kcal
食パン1枚（60g）	158kcal

トマト大1個（33kcal）と比べると、いかに低カロリーかがわかりますね。

トマトを多少食べ過ぎても、太る原因にはならないと考えて良いでしょう。

トマトの食べ過ぎによる健康への影響とリスク

トマトは低カロリーで太りにくいとはいえ、食べ過ぎは様々な健康リスクを引き起こす可能性があります。

特に注意したいのは以下の5つの影響です。

①体を冷やしすぎる問題

東洋医学では、トマトは体を冷やす食べ物に分類されています。

ただし、現代栄養学では野菜が「体を冷やす」という科学的根拠は限定的とされています。

それでも、冷たいトマトを大量に摂取すると胃腸への負担になることがあります。

特に冷え性の方や胃腸が弱い方は、食べ過ぎに注意が必要です。

②消化器系への影響

トマトの皮は消化吸収されない食物繊維で構成されています。

適量であれば腸内環境を整えてくれますが、食べ過ぎると以下のような症状が現れる可能性があります。

③結石のリスク

トマトには、胆石や尿路結石のリスクがあるシュウ酸が含まれています。

適量であれば問題ありませんが、大量摂取が続くと結石形成のリスクが高まる可能性があります。

④肌の色素沈着

トマトに含まれるカロテンの過剰摂取により、肌が黄色っぽく変色することがあります。

これは「カロテン血症」と呼ばれる状態で、摂取を控えると徐々に改善されます。

⑤アレルギー反応

トマトには花粉症の原因となる花粉に似た構造のタンパク質が含まれており、特にスギ花粉症の方は生トマトで口腔アレルギー症候群を起こすことが医学的に確認されています。

これらの症状が現れた場合は、摂取を控えて医師に相談することをおすすめします。

トマトの1日適正摂取量と食べ方のコツ

では、トマトはどのくらいの量を食べるのが適量なのでしょうか？

厚生労働省のガイドラインを参考に、詳しく見ていきましょう。

1日の適正摂取量

厚生労働省では、緑黄色野菜の1日の摂取目標量を120g以上と推奨しています。

普通のトマト	1日1個（150g）程度
ミニトマト	1日7〜10個（140〜200g）程度
トマトジュース	コップ1杯（200ml）程度

効果的な食べ方のポイント

トマトの栄養を最大限に活用するための食べ方のコツをご紹介します。

トマトのリコピンは加熱することで吸収率が3〜4倍に向上します。

生のトマトももちろん美味しいですが、トマトソースやスープにして食べるのもおすすめです。

リコピンは脂溶性のため、オリーブオイルなどの油と一緒に摂ると吸収率が高まります。

消化が気になる方は、湯剥きしてから食べると胃腸への負担が軽減されます。

一度にたくさん食べるよりも、朝・昼・晩に分けて少しずつ食べる方が効果的です。

ミニトマトと普通のトマトの違いと選び方

ミニトマトと普通のトマト、どちらを選ぶか迷うことがありますよね。

それぞれの特徴と適した食べ方をご紹介します。

栄養成分の違い

ミニトマトと普通のトマトでは、栄養成分が異なります。

ミニトマトは糖質が若干高めですが、リコピンは濃縮されているため含有量が多いです。

また食物繊維は、皮の割合が多いため豊富。

普通のトマトは糖質が低くく、水分が多くて満腹感を得やすいのでダイエット中におすすめ。

また、加熱料理にも向いています。

目的別の選び方

わたしは用途によって使い分けていて、サラダには普通のトマト、お弁当にはミニトマトを使っています。

どちらも栄養価が高いので、お好みや用途に合わせて選んでくださいね♪

糖尿病患者や夜トマトの注意点

トマトは血糖値を下げる効果があるとされていますが、糖尿病患者や夜に食べる場合の注意点をお伝えします。

糖尿病とトマトの関係

トマトに含まれるリコピンには、インスリンの働きを促進する効果があることが研究で明らかになっています。

また、トマトのGI値は30と低く、血糖値を上げにくい食品に分類されています。

ただし、以下の点には注意が必要です。

夜トマトの効果と注意点

「夜トマト」という言葉を聞いたことがありますか？

夜にトマトを食べる「夜トマト」という習慣がありますが、美容効果については科学的根拠が限定的です。

リコピンの吸収に関しては、朝の空腹時の方が効率的であることが研究で示されています。

夜トマトを試す場合の注意点として、まず「美容効果」に過度な期待をしないことが大切です。

トマトには美肌やアンチエイジングに良いとされる成分が含まれていますが、それだけで劇的な変化が起きるわけではありません。

ただし、リコピンなどの抗酸化成分には、疲労回復やリラックスを促す作用が期待できるため、1日の終わりに取り入れるのはおすすめです。

摂取する際には、以下の点に注意しましょう。

まず、体を冷やしすぎないよう適量を守ること。

特に冷たいまま食べると胃腸に負担がかかる場合があるため、体調と相談しながら取り入れてください。

また、就寝直前ではなく、遅くとも3時間前までには食べ終えるようにしましょう。
これは消化を助け、睡眠の質を下げないためです。

胃腸が弱い方は特に控えめに取り入れることをおすすめします。

トマトの酸味が刺激になる場合があるため、無理のない範囲で工夫してみてください。

個人差はありますが、トマトの栄養素による健康効果は期待できそうです。

トマトを毎日食べた結果と健康効果

実際にトマトを毎日食べ続けるとどんな効果があるのか、期待できる健康効果をご紹介します。

トマトの期待できる健康効果

トマトには、肌や体の健康を支えるさまざまな栄養素が豊富に含まれています。

まず、美肌を目指す方にうれしいのが、リコピンの強い抗酸化作用です。

紫外線によるダメージを抑え、シミやそばかすの予防に役立ちます。

さらに、ビタミンCがコラーゲンの生成をサポートし、肌のハリや弾力を保つ手助けをしてくれます。

また、日々の健康を守るうえでも心強い存在です。

血糖値の改善や血圧の安定に寄与するだけでなく、動脈硬化を防ぐ働きも期待できます。

毎日の食事に取り入れることで、生活習慣病の予防につながるでしょう。

加齢にともなう体の変化に悩む方にもおすすめです。

リコピンが活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐことで、若々しさを保つサポートをしてくれます。

また、免疫力を高める効果も期待されており、健康的な毎日を送るための力強い味方になります。

さらに、ダイエット中の人にもぴったりな食材です。

低カロリーながら満腹感が得られやすく、食べ過ぎ防止にも役立ちます。

代謝を促進し、脂肪燃焼を助ける栄養素も含まれているため、無理のない体づくりをサポートしてくれます。

毎日食べる場合の注意点

健康効果が期待できるトマトですが、毎日食べる場合は以下の点に注意しましょう。

トマトの食べ過ぎで死亡することはある？

「トマトの食べ過ぎで死亡」という情報を目にすることがありますが、実際のところはどうなのでしょうか？

結論から言うと、一般的な食事でトマトを食べ過ぎて死亡することはほぼ考えられません。

トマトに含まれるトマチンという成分には毒性がありますが、熟したトマトにはほとんど含まれていません。

日本植物生理学会の研究によると、トマチンの致死量は以下の通りです。

完熟トマト	約4トン相当
熟した青い果実	約33kg相当
未熟果実	約3.4kg相当

過去に海外でトマト摂取後の体調不良事例が報告されていますが、これらは残留農薬や保存状態の問題が原因とされており、トマト自体による死亡例は報告されていません。

安全な摂取のために、以下の点に注意しましょう。

トマトは適量なら太らない！健康的な食べ方を心がけよう

今回は、トマトの食べ過ぎによる影響や適正摂取量について詳しくお伝えしました。

重要なポイントをまとめると以下の通りです。

トマトは本当に優秀な野菜ですが、「体に良いから」といって食べ過ぎるのは禁物です。

適量を守って、美味しく健康的にトマトライフを楽しんでくださいね。

わたしも日々のサラダにトマトを1個入れて、美容と健康をサポートしていきます！

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※本記事の情報は2025年7月時点のものです。健康状態に不安がある方は、医師や栄養士にご相談ください。